I SIMBOLI   " U PANI PULITU "

" U ucciddatu " : grande pasta di pane
(la perfezione, l'omogeneità, l'uguaglianza tra gli uomini)
" A spera " : pane a forma di ostensorio (l'origine regale di San Giuseppe)
" U vastuni " : bastone fiorito (l'autorità del capo famiglia)
" A varva " : il volto di San Giuseppe
" I rusiddi " : rose fiorite (la bellezza e l' effimero)
" S "  " G " : le iniziali di San Giuseppe
" U iadduzzu " : il galletto (la fede e la vigilanza)
" A rappa ra racina " : il grappolo d' uva (il vino eucaristico)
" U Pisci " : il pesce (simbolo che identifica il Cristiano)

ALTRI SIMBOLI

" U Lauri " : grano germogliato al buio (il lavoro dell' uomo)
" A lampa " : la lampada (la fede nella Divina Provvidenza)
Le arance amare e i limoni (i dolori e le amarezze dell' uomo)
Il vino (la vita e l'immortalità) -  L'acqua (la grazia purificante)
I fiori (le virtù di San Giuseppe)  -  Le primizie (le offerte della terra)
La simmetria della tavola di San Giuseppe (simboleggia la semplicità formale)